8 (800) 301-31-84
телефоны для связи
Обратная связь
МО, г.Химки, Куркинское шоссе стр. 2, офис 205

Вишня. Часть 2

Вишня. Часть 2Вишня (Cesaurus), род листопадных кустарников и деревьев семейства розовых. Насчитывает около 140 видов, распространенных в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. В России 6-7 видов, в том числе черешня. Наиболее известна вишня кустарниковая, или степная, произрастающая в степной и лесостепной зонах Европейской части, на Урале и в Западной Сибири. Полагают, что от естественно скрещивания ее с черешней произошла вишня обыкновенная, культивируемая повсеместно с глубокой древности.

Плоды вишни (костянки) темно-красные или почти черные, сочные кисло-сладкие, их употребляют в свежем виде и на переработку. Они содержат сахара, пектиновые вещества, витамины, минеральные соединения (соли железа, меди, кобальта и др.) и являются хорошим лечебно-диетическим продуктом (стимулируют кроветворение, деятельность кишечника, выведение азотосодержащих шлаков из организма).

Большинство известных сортов вишни относится к двум ботаническим видам - обыкновенной и степной. Кроме того, встречаются гибриды вишни обыкновенной со степной, а также с черешней.

Вишня степная

Вишня степная имеет много названий - Кислинская, Оренбургская, Самаркандская, Сибирячка, Уральская. Особенно широко распространена в Заволжье, на Северном Кавказе, Южном Урале, в южных районах Западной Сибири. В садах на Урале и в Восточной Сибири вишня степная как наиболее зимостойкая занимает ведущее место среди косточковых плодовых культур. Вишня степная - низкорослое дерево или кустарник, с густой кроной, прямостоячими или поникшими ветвями. Листья мелкие, темно-зеленые, блестящие, продолговато-эллиптические, обратнояйцевидные или ланцетные с тупым или острозубчатым краем, на коротких без железок на черешках. Корневая система хорошо развита по горизонтали, корни отходят на расстояние 3 м и более, основная их масса размещается в слое почвы глубиной 0.5 м. Цветки белые, мелкие, собраны по два-четыре в щитовидные соцветия. Плоды по форме округлые, овальные, реповидные, грушевидные, а по окраске - бледно-розовые, розовые, красные, темно-красные и почти черные. Созревают плоды в июле-августе. По вкусовым качествам они варьируют от кислых с определенной горечью до кисло-сладких, со слабым и сильным ароматом. Косточки мелкие и отличаются от косточек кислой вишни наличием двух острых ребер. Вишня степная широко распространена в нашей стране. Возделывается и в культуре. По зимостойкости она превосходит все виды вишни и приближается к сибирской ягодной яблоне. На Урале и в Сибири вишня степная растет в таких суровых условиях, в которых обыкновенная кислая вишня подмерзает и не дает хорошего урожая. Она начинает плодоносить ранее всех других разновидностей вишни; отборные ее формы отличаются скороспелостью, низкорослостью, урожайностью, крупноплодностью, хорошим вкусом плодов. По содержанию фолиевой кислоты плоды вишни степной близки к малине. Плоды вишни степной употребляют в свежем виде и применяют для различных видов переработки. Из них готовят ароматное варенье, начинки для конфет, соки, их вводят в состав сухофруктов. Облиственные ветви используют для приготовления кваса, засолки томатов и огурцов, квашения капусты, что придает им твердость и своеобразный привкус. Наличие в плодах вишни степной большого количества витамина Р позволяет использовать их в витаминной промышленности.

Вишня степная представляет ценность как декоративное растение - весной она обильно и рано цветет, летом и осенью выделяется красными или темно-красными плодами. Обладая способностью давать обильную корневую поросль и отличаясь высокой засухоустойчивостью, она пригодна для закрепления сухих обрывов и склонов.

Районированные сорта Багряная - выведен от скрещивания сортов Владимирская и Шубинка. Достоинством сорта является низкий рост дерева, скороплодность, хорошее качество плодов. Зимостойкость древесины и почек средняя. В пору плодоношения дерево вступает на второй год после посадки, плодоносит в основном на однолетних приростах и букетных веточках. Урожайность - 7-8 кг с дерева. Плоды выше средней величины, округлые, темно-красные, сочные, кисло-сладкого приятного вкуса. Введен в стандартный сортимент Московской и Орловской областей.

Владимирская - старый сорт народной селекции. Дерево кустовидной формы, среднерослое. Характеризуется высокой зимостойкостью штамба и кроны, но меньшей зимостойкостью цветковых почек. Урожайность средняя - до 5-6 кг с дерева. Плоды ниже средней величины, округло-приплюснутые, почти черные. Срок созревания средний - вторая декада июля.

Самобесплодный - опылители Полевка, Шубинка, Ширпотреб черная. Распространен в средней полосе России. Гриот московский - ценный клон Гриота остгеймского с более зимостойкими цветковыми почками и регулярной урожайностью в условиях средней полосы нашей страны. Дерево сильнорослое, с густой кроной. Начинает плодоносить на третий-четвертый год жизни. Урожайность - 7-8 кг. Плоды выше средней величины, округлые, темно-красные. Мякоть сочная, кисловато-сладкого приятного вкуса. Созревание среднераннее. Сорт самобесплодный, лучшими опылителями являются раноцветущие сорта, в частности Склянка розовая. Жуковская - сорт отобран из семян вишни свободного опыления. Растет в виде дерева высотой до 3.5 м. Крона округлая, раскидистая. урожайность средняя - 5-6 кг с дерева. Плоды крупные - до 4.2 г, округло-овальные, темно-бордовые, кисло-сладкие. Употребляются как в свежем, так и в переработанном виде. Самобесплодный. Находится в Центрально-Черноземных областях. Любская - сорт народной селекции. Дерево кустовидной формы, низкорослое. Достоинством сорта является хорошая зимостойкость цветковых почек. Устойчивость штамба и кроны недостаточная. Плодоносить начинает очень рано, Урожайность высокая - до 12-15 кг с дерева. Плоды крупные, темно-красные, блестящие, округло-овальной формы, используются для переработки. Полевка - получен из сеянцев сорта Идеал. Отличительный признак сорта - небольшой размер дерева, плакучесть кроны и мелкие листья. Зимостойкость цветковых почек и древесины высокая. Урожайность средняя - 6-8 кг с дерева. Дерево скороплодное, начинает плодоносить уже на третий год после посадки. Плоды округлые, красные, посредственного кислого вкуса, технического назначения. Сорт опыляется с помощью сортов Шубинка, Владимирская. Находится в Нечерноземных областях.

Склянка розовая - старый сорт народной селекции. Растет в виде дерева, сильнорослое, с шарообразной кроной. Отличается высокой зимостойкостью древесины. Плодоносит на букетных веточках и однолетних побегах. Плоды округло-приплюснутые, красные, с просвечивающейся мякотью, кисловато-сладкого освежающего вкуса, плотно прикреплены к плодоножке. Сок розоватый. Срок созревания ранний. Сорт самоплодный. Тургеневка - сеянец Жуковский. По характеру роста и плодоношения сорт ближе к древовидной форме вишни, хотя дерево небольшое - до 2.5 м. Зимостойкость и урожайность высокие. Плоды крупные, темно-бордовые, сердцевидной формы. Мякоть темно-красная, сладко-кислого вкуса. Косточка средней величины, хорошо отделяемая от мякоти. Плоды высоких технологических качеств. Районирован в Орловской области.

Ширпотреб черная - сорт получен путем скрещивания вишни Юбилейной с черешней Первенец. Дерево средних размеров, крона приподнятая. Широкого распространения в Нечерноземной зоне не получил из-за слабой зимостойкости и невысоких урожаев. Однако представляет интерес как непревзойденный по вкусовым качествам сорт. Плоды довольно крупные, почти черного цвета, округло-приплюснутые, сжатые с боков, на длинной плодоножке. Мякоть темно-красная, плотная, сочная, с приятным ароматом. Районирован в Московской области и Центрально-Черноземных областях. Шубинка - дерево этого сорта сильнорослое, древовидного типа, с густой кроной. Плодоносить начинает поздно. Урожайность высокая - 12-15 кг с дерева. Плоды ниже средней величины, округло-приплюснутые, темно-красные, кисловатые. Распространен в средней полосе России. Юбилейная - растет в виде дерева высотой до 3.5-4.5 м. Зимостойкость средняя, урожайность высокая -10-13 кг. В пору плодоношения дерево вступает на пятый-шестой год после посадки. Плоды округлой формы, темно-красные. Мякоть плотная. Используется в основном для переработки. Полукарликовые формы этого сорта имеют компактную крону, на два года раньше вступают в плодоношение и дают хорошие результаты. Районирован в Тульской области.

Листья вишни используются в качестве специи (в соленьях) и заменителя чая. Благодаря тому, что вишня хорошо разрастается с помощью корневых отпрысков, ее широко используют для закрепления склонов и оврагов, создания живых изгородей. Она декоративна, применяется в озеленении; хороший медонос. Плотная, красивой текстуры древесина используется в мебельном производстве и на поделки.

Команда
профессионалов
Сеть заводов
по всей России
5000 м3 леса
на складе
Самые низкие
цены на рынке
Каталог продукции
OSB
Порода древесины
Другая продукция

Новости

Остались вопросы?
Оставьте заявку, наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Лиственница
Долговечно
Подробнее
Сосна и ель
Недорого
Подробнее
Осина
Для бани и сауны
Подробнее
Термодревесина
Красиво
Подробнее
Спецпредложение
Брашированная палубная, террасная доска и планкен
Со скидкой 25%
1790 руб/м2 1330 руб/м2
Акции
Остались вопросы?
Оставьте заявку, наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.